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Eccomi qui...
dopo le emozioni regalateci dal cuore e dalle poesie è il turno di quelle che vengono dal palato...
Mi piace intrattenermi in cucina, mischiando i vari ingredienti
sperimentando vari sapori. Mi piace meno, ahimè, il dopo.. con pentole e similari da pulire. La mia scuola sono stati gli anni in cui ero costretto a preparare il pranzo per me e per altri. Inizi duri e difficili, ma superati grazie alla mia golosità e la pazienza dei miei ospiti.
In queste pagine cercherò di prediligere i cibi della mia terra, la Puglia e di mettere alcuni “espedienti” da me trovati in quegli anni, per sveltire la preparazione o per semplificare al massimo la nobile arte della culinaria….
Rassicuro quanti vorranno “sperimentare” le ricette qui di seguito: sono state tutte provate prima da me, e quindi se ci sono riuscito io...
Buon appetito
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